feat: 按 V2.1 更新中心 Skill、流程图与项目记录模板

ep-hub/references/document-templates.md

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 仅在选择已有专业模板或历史样例时读取。中心维护的项目、阶段和任务模板见 [记录与留档](project-records.md)。
 
+项目计划的默认 Excel 模板及维护规则见 [项目计划](project-planning.md)。已有主表沿用已确认格式。结项报告和汇总按项目已确认格式制作，单工作表 Excel 仅作参考；不因模板字段齐全就补造工时、轮次、评审、签名或确认。
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 - 从当前任务、有效流程基线、成果、平台／机型、SDK 和版本选择适用资料；不因目录有多份就全部要求提交。
 - 区分空白模板、历史样例、平台规范、器件输入与当前项目成果。只复用适用栏目和组织方式，旧人员、日期、参数、执行结果及签名不作为当前事实。
 - 角色真人决定专业内容及内部制作方法。中心不将模板每一栏变成额外任务，不要求新增内部评审步骤；结果要求按 [八阶段与结果要求](project-lifecycle.md)。